Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.
Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.
Возможность замены. Выбирайте поставщиков, которые могут гарантировать долгосрочную поставку идентичной посуды.
Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов
Электромеханическое оборудование для кафе оптимизирует большинство read more технологических процессов, что существенно экономит время приготовления пищи.
Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. Эмалированные кастрюли нельзя использовать на профессиональной кухне;
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно